FUNDAMENTAL I

Observando o amido nos alimentos

Observando o amido nos alimentos

O amido é um carboidrato do tipo polissacarídeo e é a principal substância de reserva energética de plantas e algas e não é possível encontra-lo em alimentos de origem animal. Como o objetivo de observar essa afirmação na prática, as turmas dos quintos anos participaram de uma aula prática no laboratório.

Durante a atividade, eles realizaram a identificação de amido nos alimentos e utilizaram o iodo como um indicador. A partir da mudança da coloração foi possível confirmar a presença do carboidrato. Os alimentos que ficaram preto com o iodo possuem amido, já os que não mudaram de cor não têm.

O exercício fez com que os alunos criassem um olhar científico em relação aos alimentos que consomem e quais são os benefícios que o amido proporciona.

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